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真空冷凍干燥機在生物學上有著重要的應用，其作用主要包括以下幾個方面：

1、保持生物樣本的活性和穩定性：真空冷凍干燥機可以將生物樣本中的水分去除，同時在低溫和低壓的條件下進行干燥，從而保持生物樣本的活性和穩定性，避免了冷凍和干燥過程中對生物樣本造成的損傷。

2、延長生物樣本的保存時間：通過去除生物樣本中的水分，真空冷凍干燥機可以延長生物樣本的保存時間，減緩了生物樣本的降解和變質速度，從而更長時間地保存生物樣本。

3、便于運輸和儲存：真空冷凍干燥后的生物樣本通常為干燥的狀態，減少了體積和重量，更便于運輸和儲存，同時也減少了對冷藏設備的依賴。

4、保持生物樣本的結構完整性：真空冷凍干燥過程中，生物樣本的結構可以得到保持，避免了在常溫下的干燥過程中可能出現的結構破壞。

真空冷凍干燥機在生物學上的作用主要是保持生物樣本的活性和穩定性，延長保存時間，便于運輸和儲存，并保持生物樣本的結構完整性。